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ハワイで絶対食べたい!!激旨チキンの名店「リモン・ロティサリー」

2018.03.10 美虹

ハワイの有名なグルメライターも今イチオシという店「リモン・ロティサリー」をご紹介します。

 

ハワイ・カポレイのモール「カ・マカナ・アリィ」に登場

リモンロティサリーハワイオープンチキンペルー料理絶対食べたい2017年11月にオープンした「リモン・ロティサリー」は、ハワイで一番新しいショッピングモール「カ・マカナ・アリィ」内にあります。

 

ペルーからアメリカに移民したカスティージョ一家が開いたペルー創作料理店で、サンフランシスコの本店を含め全5店舗を展開。カリフォルニアで大人気のレストランが、州外で初めてオープンしたのが、このハワイ店です。ハワイでもここにこないと食べれません。

 

 

リモンの意味は・・・

リモンロティサリーハワイオープンチキンペルー料理絶対食べたい店内も、温かみを感じる木やレンガを基調としていながらも、要所にカラフルな色をいれて南米を感じさせる雰囲気。ちなみに、店名のLimonは、スペイン語でレモンを意味する言葉。だから、店のデザインに"黄色"を差し色にいれているそう。

 

またロティサリーは、ご存知の方も多いと思いますが、鶏を360度回転させて焼くことができるオーブン。店内奥ではテーブルからそのロティサリーで鶏を焼いている光景がみられます。

 

 

名物メニュー1 : エル・ポジョ・ア・ラ・ブラサ 

リモンロティサリーハワイオープンチキンペルー料理絶対食べたいメニューペルー料理って一体どんな料理だろう?と思っている方も多いはず。まさに、ペルーの代表的料理は店名にあるように「ロティサリーチキン」。つまり"ローストチキン"です。こちらの店も例外なく「リモンと言えばチキン!」と誰もが口にするほど、シグネチャー料理となっています。

 

家族代々伝わるレシピでマリネードしており、50分〜1時間かけてじっくり焼き上げます。写真は、ハーフサイズですが、一羽丸ごとのホールチキンもあり、そしてサイドディッシュ2品を7種類の中から選べます。 もちろんサイドディッシュもペルー料理。写真にあるのは、グリーンビーンとユカ(タピオカ)のフライ。

 

El Pollo a la Brasa  (Half Chicken)  $18.95 

Side Dishes : Chifa Green Beans & Yuca Fries

 

名物料理2: セビチェ・トリオ

リモンロティサリーハワイオープンチキンペルー料理絶対食べたいメニューセビチェとは魚介類のマリネ。メキシコ料理にもよくアペタイザーにセビチェがありますが、メキシコ・スタイルとは全く違う味付けです。ペルースタイルは、アヒロモと呼ばれるペルー産唐辛子やレモンを使用し、とってもスパイシー。さらに、大粒のトウモロコシが魚介類と一緒にゴロゴロ入っています。どうせ食べるなら、シェフお薦めの3種類が一度に楽しめる、こちらの「セビチェ・トリオ」が店名物になっています。

 

Limon's Ceviche Trio $22.95 

 

名物料理3:  ロモ・サルタード

リモンロティサリーハワイオープンチキンペルー料理絶対食べたいメニュー ペルーの庶民料理の定番と言われている「ロモ・サルタード」は、牛肉と野菜の炒め物で、中華の料理法に、アジア系の調味料を使うので、日本人の口にも合う料理です。

 

Lomo Saltado $19.95 

 

他にも、ペルーならではのカクテルやドリンクもあるので料理と一緒に試してみてくださいね。

 

さらに、チキンにつける黄色いソースも店特製ソースで、こちらも店自慢の品。このソースを瓶に入れたお土産も販売しています。

 

カリフォルニア発の人気店、是非ハワイ西部に遊びに行った時や、コオリナに宿泊の際には行ってみてください♪

 

Limon Rotisserie(リモン・ロティサリー)

住所 91-5431 Kapolei Pkway Ste 501, Kapolei

TEL (808) 670- 2646

営業時間  11:30〜22:00

定休日 無休